Korianteri on aromaattinen ja monipuolinen yrtti, joka tuo eksoottista makua ruokapöytään. Usein lehtikoristeena ja mausteena käytetty korianteri maistuu niin aasialaisissa kuin latinalaisamerikkalaisissa ruoissa. Kotona kasvatettu tuore korianteri onkin monen herkkusuun toive – erityisesti talvikuukausina, jolloin tuoreyrtit ovat kalliita ja niiden laatu kaupoissa vaihtelee.
Miksi kannattaa kasvattaa korianteria itse?
- Tuoreutta keittiöön: Saat maukasta korianteria juuri silloin, kun tarvitset.
- Valinnan vapautta: Voit kokeilla eri lajikkeita ja löytää suosikkisi.
- Luomuherkku: Kasvatat ilman torjunta-aineita ja tiedät tarkalleen, mitä yrttiisi on käytetty.
- Säästöjä: Itsekasvatettu korianteri tulee usein edullisemmaksi kuin kaupan tuoreyrtit.
Mistä lähteä liikkeelle? Tarvittavat välineet ja tarvikkeet
Korianterin kasvatus onnistuu helposti aloittamalla seuraavilla perusvälineillä:
- Valoisa paikka (ikkunalauta tai kasvilamppu)
- Reilunkokoinen ruukku, jossa pohjareikä
- Korianterin siemeniä (tuoreita, mielellään luomua)
- Hyvälaatuista yrttien multaa
- Sumutinpullo kasteluun ja mahdollinen lannoite
Vaihe vaiheelta – Korianterin kylvö ja kasvatus sisätiloissa
- Valitse ruukku ja multa: Sopiva ruukku on vähintään 15 cm syvä, jotta juuret mahtuvat kasvamaan. Käytä ilmavaa, ravinteikasta multaa.
- Valmistele siemenet: Hieman murskatut (esimerkiksi kevyesti rullalla rikotut) siemenet itävät nopeammin. Voit myös liottaa siemeniä vedessä yön yli ennen kylvöä.
- Kylvä siemenet: Ripottele siemenet tasaisesti mullan pintaan ja peitä kevyesti, n. 1 cm paksuinen kerros multaa riittää.
- Kastelu: Sumuta multa kosteaksi, mutta älä kastele liikaa – korianteri ei kestä märkyyttä. Käytä sumutepulloa, jotta siemenet eivät huuhtoudu.
- Valaistus: Sijoita ruukku aurinkoiselle ikkunalaudalle tai kasvilampun alle – korianteri hyötyy vähintään 6–8 tunnin valosta päivässä.
- Taimien harvennus: Kun taimet ovat noin 5 cm korkeita, harvenna niitä, jotta vahvimmat yksilöt saavat enemmän tilaa kasvaa.
- Lannoitus: Aloita mieto lannoitus noin kuukauden kuluttua itämisestä. Älä kuitenkaan ylilannoita, sillä tämä voi heikentää yrttien makua.
Vinkkejä onnistuneeseen korianterisatoon
- Kylvä säännöllisesti: Toteuta uusi kylvö 2–3 viikon välein, jotta saat jatkuvan sadon.
- Leikkaa satoa oikein: Kerää lehtiä kasvin latvasta, jolloin uutta kasvua muodostuu sivuille.
- Pidä oikea lämpötila: Korianteri viihtyy parhaiten 18–22 °C lämpötilassa. Vältä vetoa ja lämpöpatterin läheisyyttä.
- Huolehdi kosteudesta: Liian kuiva huoneilma hidastaa kasvua. Voit sumuttaa ilmaa kasvin ympärillä tarvittaessa.
Haasteita ja ratkaisuja korianterin kasvatuksessa
Korianteri on herkkä siirtymään kukintaan (korsimaan), jolloin lehdet muuttuvat karvaiksi ja kasvu hidastuu. Tämä tapahtuu erityisesti kuumassa ja kuivassa huoneilmassa, tai jos kastelu on epätasaista. Jos haluat pitkittää lehtisatoa:
- Pidä kasvi viileässä ja tasaisen kosteassa ympäristössä.
- Korjaa satoa ahkerasti.
- Vältä siirtelyä ja äkillisiä muutoksia olosuhteissa.
Myös tuholaiset, kuten kirvat ja harsosääsket, voivat kiusata sisäkorianteria. Tarkista kasvit viikoittain ja poista mahdolliset tuhoeläimet käsin tai käytä miedosti saippuavettä. Hyvä ilmanvaihto ehkäisee monet ongelmat.
Korianterin käyttö keittiössä
Tee tuoreesta korianterista esimerkiksi:
- Mauste salaateille, wokkiruoille tai keittoihin
- Guacamolea ja salsa verdeä
- Lisä potkua curryihin ja marinadeihin
- Yrttivoi tai -kastike grillatulle kalalle ja lihalle
Leikkaa lehdet mieluiten juuri ennen käyttöä, jotta niiden aromi on parhaimmillaan.
Voiko korianteria kasvattaa vesiviljelyssä?
Kyllä – korianteri sopii myös hydroponiseen kasvatukseen. Vesiviljelyssä tärkeintä on huolehtia ravinteista ja riittävästä valosta. Hydroponinen kasvatus voi olla hyvä valinta etenkin talvella, jolloin kasvu multassa on hitaampaa.
Yhteenveto
Korianterin kasvatus sisällä on palkitseva tapa varmistaa tuoreiden yrttien saatavuus ympäri vuoden. Avainasemassa onnistumisessa ovat valo, oikea kastelu ja maltillinen lannoitus. Kokeile rohkeasti erilaisia siemeniä ja kasvatusmenetelmiä – pian huomaat, että omassa ikkunalaudassasi kasvaa vihreä aarre, joka piristää niin arkea kuin juhlaa!
